Saftiga saffrans kulor

Dessa har genomgått smakprov med alla gröna gudinnor i teamet och alla är överens om att dessa MÅSTE vara förbli en obligatorisk del av julgodiset 😂💗

Det behöver du

2 dl cashewnötter
1 dl skalade mandlar
1 dl kokosflingor
1 msk. kokosolja
Lite grovt havssalt
0,1 g safran (eller mer, om du önskar en kraftigare smak av saffran )
1 msk vatten
8 mjuka dadlar (urkärnade)
En nypa vaniljpulver (valfritt)

Så gör du:

Mixa mandel, kokos och nötter till mjöl i en matberedare.
Tillsätt övriga ingredienser och mixa allt till en jämn massa.
Rulla till kulor

Du kan välja att rulla dem i kokosflingor eller bara äta dem som de är.

Förvara i kyl eller frys och ta ut dem när de ska ätas.