Raw Cream Cheese

En växtbaserad cream cheese som kan användas som dip till grönsaker. Om du vill spara på nötterna så kan du använda 15 cm courgette utan skal ist. Du kan även ersätta pinjekärnor med solrosfrön.

Super god till exempelvis blomkålsnuggets

Till ca. 2 dl

Du behöver

VERKTYG Blender eller matberedare
1 dl cashew- eller maccadamianötter som legat i blöt i 2 timmar
½ dl pinjekärnor
Ev. lite citronsaft                                                                                           Himalayasalt
1 tsk näringsjäst
5 msk vatten

Så gör du

Mixa alla ingredienser till en krämig mjukost. Du kan tillsätta extra vatten om du önskar osten mer flytande. Smaka till med näringsjäst samt salt.
Recept från 42Raw
Fotograf: Kristian Holm