Raw cannelloni

En italiensk delikatess i en rå och växtbaserad variant.

För 4 personer
Du behöver:

2 zucchini
2 msk olivolja
½ tsk salt 1 portion
1 portion cream cheese
1 portion tomatsås
Pesto


Så här gör du
Skala zucchinin och skär dem i tunna skivor på längden. Pensla skivorna med olivolja. Strö över lite salt på varje skiva. Lägg 3 skivor zucchini bredvid varandra så att varje bit överlappar varandra lite.

Fördela 3-4 msk färskost över zucchinierna och rulla ihop dem. Servera cannellonin på tallriken med en klick tomatsås och pesto över. Servera med grönsallad.

Receptet är från 42Raw
Fotograf: Kristian Holm