Rabarbersaft

Rabarber är den första "sommarsmaken" som kommer i trädgården. Kanske för att vi förbinder rabarbern med vår och sommar. 

Du behöver

10 rabarber
1-2 msk ljus honung eller kokospalmsirap
Ev. 1- 2 dadlar (förvänta att saften blir lite mer brun)
1 liter vatten
Gärna 1 liten tsk vaniljpulver

 

Gör såhär

Skär rabarbern i mindre bitar och koka tillsammans med vatten, kokospalmsirap och vanilj.

Koka på låg värme i ca. 20 minuter - och ta sedan saften från plattan. Låt saften dra sig i min. 10 min - helst längre. Sila sedan saften - och pressa vid behov saften från rabarberköttet genom silen.

Blanda sedan saften med lika delar vatten (eller mer eller mindre) beroende på hur stark du vill ha den. Du kan också tillsätta bubbelvatten till saften om du önskar bubblor :-)