Rabarberkompott med glass

- bara utan socker och mjölk

Till ca. 4 portioner

Du behöver

6 dl rabarber, skurna i 1 cm bitar
1/2 delad vaniljstång, eller 1 tsk vaniljpulver
4-6 stora hackade dadlar
1 msk. citronsaft
3 msk. smör (kan uteslutas eller ersättas med 1 tsk kokosolja och en nypa salt)
Vatten                                                                                                                        En skopa vaniljglass (gärna Nice Cream) - Ladda ner E-boken med Nice Cream Recept här


Gör såhär

Häll rabarber, vaniljstång, dadlar, smör och citronsaft i en kastrull och häll vatten över så att det knappt täcker.

Låt gröten sjuda i 10-15 minuter. Ta bort vaniljstången före servering. Servera i en skål med glass på toppen.