One Pot Pasta

Vem älskar inte superlätt vardagsmat? Här får du en krämig och välsmakande pastarätt på endast 15 minuter – och du använder bara en kastrull ;-)

Till 2 -3 personer

Du behöver

300 gr pasta  - vi älskar glutenfri
1 näve färsk basilika eller 1 msk torkad basilika
1 hackad rödlök (Gul lök eller purjolök fungerar också fint)
2 hackade vitlöksklyftor
1/2 squash - riven eller hackad i små bitar
1 tsk oregano
1 burk krossade tomater eller två dl. passerade tomater
200-300 gr. kyckling, vegansk schoritzo eller annan protein
5 dl grönsaksbuljong (kan ersättas med 5 dl vatten og 1 buljongtärning)
1 paprika i skivor
2 msk olivolja
6 stk. champinjoner eller andra svampar                                                                   1 riven morot eller en bit riven Hokaido
Lite salt och peppar

Så gör du

Häll alla ingredienserna i en stor gryta. Koka upp, rör runt och låt sjuda i 10-15 minuter.

Serveras i djup talrik och ev. riven parmesan över.

TIPS! Detta är en rätt som är perfekt när du ska tömma kylskåpet för vissna rester.