Cashew Blondies med Choklad

Du behöver


(10 pers.)
2 ägg, str. M/L
100 g kokossocker
2 dl cashewnötssmör (kan butas ut med tahin)
1 tsk. bakpulver
100 g mörk choklad eller ceremoniell kakao
2 mskGreen Goddess Collagen Chocolate (kan uteslutas men det bidrar till en svampig och läcker konsistens.)

Så gör du

Vispa ägg och socker luftigt. Tillsätt cashewnötssmör och bakpulver. Vispa tills massan är fast och kletig. Hacka chokladen grovt och rör ner den i smeten eller smält den och häll den över kakan när den är gräddad. Häll massan i en bakform eller ungsfast fat med bakplåtspapper.

Grädda kakan i ca. 25 minuter tills den är genomgräddad i mitten.