Blomkålssallad

Massor av smak och fyllighet. Njut den som den är eller som tillbehör.

Du behöver

1/2 blomkålshuvud
2 dl kokta kikärtor - ev. rostade på pannan i kokosolja och paprika
1 röd paprika
2 tomater
lite sallad (valgfri)
ev. 1 paket fetaost eller getost
saften från en halv citron
lite olivolja, salt och peppar

Gör såhär

Skölj och hacka blomkålen fint - eventuellt i en matberedare. Hcka de andra grönsakerna och blanda allt inkl. kikärterne i en skål. Häll olivolja och citronsaft över och strö över salt och peppar.

PS! Gör en stor portion. Smakar super gott flera dagar i rad